La distillerie Bellevue

À l’avant-garde de l’agroécologie.

A Marie-Galante, la distillerie Bellevue représente l’avant-garde dans l’univers du rhum agricole antillais.

Rénovée il y a vingt ans, la distillerie Bellevue collectionne depuis les premières places dans l’univers du rhum agricole antillais et se veut la référence en matière d’environnement. Depuis la construction de sa nouvelle usine, en 2003, la distillerie Bellevue affirme son ambition : produire un rhum d’excellence avec un outil puissant, à la pointe de la technologie et des normes environnementales. Et, contraste saisissant, une machine à vapeur âgée de près de cent vingt ans actionne les moulins à cannes, c’est l'une des dernières à souffler aux Antilles ! Aujourd'hui premier producteur de Marie-Galante et premier exportateur de Guadeloupe, Bellevue témoigne d’un process de production parfaitement maîtrisé.

Régulièrement médaillés, les rhums Bellevue font l'objet de contrôles rigoureux à chaque étape de la production grâce à un laboratoire effectuant plus de vingt mille analyses par an, ainsi qu’à une attention particulière portée à la fraîcheur et à la propreté des cannes, à une surveillance accrue de la fermentation et de la distillation pour développer et préserver les arômes.

Tout au long de l’année, une visite libre et gratuite permet de découvrir les installations de la distillerie au travers de nombreux panneaux informatifs. La dégustation des rhums agricoles et punchs traditionnels se fait à la Ti Boutik, face au magnifique et unique moulin à vent des Antilles encore tournant.